Choripán, le sandwich argentin

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Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un goûter traditionnel argentin : il s’agit du choripán !

 

Le choripán est un apéritif typique argentin composé de chorizo grillé servi dans un pain garni de chimichurri une sauce à base d’ail, de persil, de coriandre, de huile d’olive et du vinaigre.

 

Cette recette tire ses origines des « cow boys » argentins « los gauchos » qui, dans le 19ème siècle faisaient des asados quand ils gardaient le bétail, et donc pour manger plus facilement ils mettaient leurs chorizo dans un pain type baguette. Et voilà comme cet allié des matchs de foot est né !

 

Ce délicieux sandwich de chorizo dont son nom est une contraction des mots chorizo et Pán est surnommé  « chori ».

 

Aujourd’hui, il très populaire dans toute l'Amérique latine où il est servi lors des barbecues. Au Brésil, on l’appelle « Salchipao » mais la recette reste la même.

 

 

Maintenant, à vos fourneaux, et à bientôt pour une autre découverte culinaire sur Radio CAPSAO !

 
 

Michelle

Sources : 

Recetas de Laylita

Choripán - Wikipédia 

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