Gallo Pinto - Costa Rica

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Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite le « Gallo Pinto » un plat qui nous fera voyager au pays de Pura Vida, le Costa Rica.

Gallo Pinto signifie littéralement le « coq tacheté ». Alors qu’est-ce que le Gallo Pinto ?

C’est très simple, c’est un plat à base de riz blanc et de haricots noirs sautés. Le tout est ensuite mélangé.

Il se trouve que le nom du plat n’est pas dû à ses ingrédients mais à son aspect. La cuisson du riz et des haricots noirs ensemble donne au riz un aspect coloré, mais pas homogène. Des taches rouges apparaissent ainsi un peu partout, ce qui rappelle l’aspect du ventre d’un coq, d’où le nom donné au plat « coq tacheté » ou gallo pinto.

Et à quel moment se mange le Gallo Pinto ? Et bien tous les jours et à tous les repas. Le matin, on le sert même avec 1 oeuf au plat, histoire de bien démarrer une journée

Maintenant, à vos fourneaux, et à bientôt pour une autre découverte culinaire sur CAPSAO

Michelle

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